5月27日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品24批次，其中，17批次食品檢出微生物污染、農獸藥殘留問題。

 

4批次食品檢出微生物污染問題

 

4批次食品檢出微生物污染問題，分別為嘉興市南湖區(qū)新興街道茉茉食品超市銷售的標稱杭州愛尚嘴食品有限公司生產的鹽津胡蘿卜，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市鹿城區(qū)南匯陽森食品店銷售的標稱杭州麥里金食品有限公司生產的慕拉提蘇沙琪瑪（核桃味），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；天臺嬌琪食品商行銷售的標稱寧波市江北家樂食品廠生產的豆酥糖（熟粉類糕點），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市永豐超市有限公司鹿城第四分公司銷售的標稱溫州市元萊食品有限公司生產的仙草凍（仙草制品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，食品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。

 

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

13批次食品檢出農獸藥殘留超標

 

13批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為溫州市龍灣狀元農貿市場碎銀淡水魚攤銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州龍灣云澤商貿有限公司銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘭溪市李李水產經營部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖州市南潯區(qū)菱湖中心農貿市場沈佳麗攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖州市南潯區(qū)菱湖中心農貿市場盧子雄攤位銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波奉化慶奉小院餐飲店購進的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；象山大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；江山潤良商業(yè)有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州甌海郭溪長韻超市銷售的長豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；舟山市普陀區(qū)沈家門街道集市中心蔬菜區(qū)個體工商戶魏建良銷售的長豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；舟山市普陀區(qū)東港街道樂業(yè)市場陳心影攤位銷售的長豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；諸暨市啟勇蔬菜經營部銷售的豇豆，倍硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市金東區(qū)躍東果菜經營部銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。

 

倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態(tài)農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。

 

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農藥。

 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。

 

部分不合格食品信息