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注意!上海這3批次不合格食品上黑榜,有水磨年糕、蟹塊、棗仁派
時間:2024-06-20 15:12:17 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:335次
6月19日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第19期省級食品安全抽檢信息,本次抽檢信息涉及7大類食品,包括:炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、食品添加劑、水產(chǎn)制品、水果制品和飲料。抽檢樣品共計(jì)557批次,其中合格554批次、不合格3批次。不合格樣品為糧食加工品1批次、水產(chǎn)制品1批次、水果制品1批次。
 
其中, 2批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為上海市虹口區(qū)明健食品商店銷售的標(biāo)稱上海申黔食品有限公司生產(chǎn)的水磨年糕(年糕類),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)淳龍食品店銷售的標(biāo)稱寧波市胖子海味有限公司(委托商為上海奧贏貿(mào)易有限公司)生產(chǎn)的蟹塊(生食水產(chǎn)品),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑,對霉菌、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))在水磨年糕中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品,可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
 
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,二氧化硫殘留量在年糕中不得檢出。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,水產(chǎn)制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
 
此外,還有1批次食品檢出微生物污染問題,為上海市金山區(qū)豪楓家食品店銷售的標(biāo)稱滄州健康棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的棗仁派,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì),失去其食用價值。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳;還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處違法行為,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
 
不合格食品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 備注
1 上海申黔食品有限公司 上海市奉賢區(qū)五宅村聯(lián)歡416號 上海市虹口區(qū)明健食品商店 上海市虹口區(qū)車站北路476號 水磨年糕(年糕類) 計(jì)量稱重 / 2024/4/11 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.123g/kg║不得使用,二氧化硫殘留量║0.0953g/kg║不得使用 糧食加工品 /
2 寧波市胖子海味有限公司;
委托商:上海奧贏貿(mào)易有限公司
浙江省寧波市江北區(qū)莊橋街道莊橋大街123號;
委托商地址:上海市寶山區(qū)南大路30號(大場肉聯(lián)廠內(nèi))
上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)淳龍食品店 上海市浦東新區(qū)靈巖南路136號3室 蟹塊(生食水產(chǎn)品) 600克/瓶,固形物含量≥35% 贏泰 2023/12/29 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))‖0.120g/kg‖不得使用 水產(chǎn)制品 /
3 滄州健康棗業(yè)有限公司 河北省滄州市滄縣崔爾莊鎮(zhèn)周村 上海市金山區(qū)豪楓家食品店 上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)新涇路58號忠表農(nóng)貿(mào)市場2樓 棗仁派 散裝稱重 圖形 2024-02-17 霉菌║3.3×103CFU/g║≤150CFU/g 水果制品 /
(來源:上海市市場監(jiān)督管理局)

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