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毒豆芽致癌、致畸性,挑選豆芽只需三招
時(shí)間:2021-01-05 13:53:39 來(lái)源:轉(zhuǎn)載今日頭條 點(diǎn)擊:459次
豆芽不但對(duì)老年人的身體好,對(duì)年輕人的身體保養(yǎng),也非常有好處。豆芽是一種能延年益壽的蔬菜。豆芽的熱量很低,而其中的水分和纖維素含量很高,富含維生素C和膳食纖維,可以清除血管壁中堆積的膽固醇和脂肪,防止心血管病變。
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現(xiàn)在年輕人工作壓力大,容易便秘,吃點(diǎn)豆芽可以幫助排便。而那些為控制體重?zé)赖娜?,?jīng)常吃些豆芽還有助于減肥。需要說(shuō)明的是,豆芽還有很好的抗癌功能,能有效預(yù)防消化道癌癥。比如,食道癌、胃癌、直腸癌等。
在這里要特別說(shuō)一下綠豆芽,綠豆芽中含有核黃素,有口腔潰瘍的人要吃多點(diǎn)。
只是現(xiàn)在的毒豆芽很多,如果您不會(huì)挑,誤買了毒豆芽,吃了不僅僅不防癌,還可能致癌。
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毒豆芽有兩種,一種是噴灑了無(wú)根劑的豆芽;一種是在保險(xiǎn)粉溶液里浸泡過(guò)的豆芽。
〖先說(shuō)無(wú)根劑豆芽〗無(wú)根劑,又叫無(wú)根豆芽素,是一種農(nóng)藥,它能讓豆芽快速成長(zhǎng),更長(zhǎng)更白。本來(lái),1公斤綠豆能生出4公斤豆芽;用了無(wú)根劑,還是1公斤綠豆,卻能生出6公斤豆芽。很多商販就是看中了這點(diǎn),才昧著良心往豆芽里添加無(wú)根劑。無(wú)根劑可致癌,孕婦吃了,還有可能導(dǎo)致胎兒畸形。
〖再說(shuō)保險(xiǎn)粉〗保險(xiǎn)粉溶液是一種化學(xué)保鮮劑,能漂白,原來(lái)用在造紙和紡織印染液上。黑心商販為了豆芽更漂亮,就將豆芽泡在保險(xiǎn)粉溶液里。而保險(xiǎn)粉溶液對(duì)健康的殺傷力并不亞于無(wú)根劑,它會(huì)損害肝臟和腸胃,傷害人的視力,還會(huì)影響兒童的智力發(fā)育。如果經(jīng)常吃含有保險(xiǎn)粉的食物,人還容易得癌癥。
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一、看根須,只買長(zhǎng)根須,不買短根須。
對(duì)無(wú)根劑豆芽,最簡(jiǎn)單有效的鑒別方法就是“看根須”。正常的豆芽,一頭是豆粒,另一頭會(huì)有長(zhǎng)長(zhǎng)的根須。而無(wú)根劑豆芽就不一樣了。無(wú)根劑能加速豆芽細(xì)胞的分裂,用過(guò)無(wú)根劑的豆芽通常沒(méi)有根,即使有根,根也特別短小。
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二、看水分,折斷后水分多的豆芽別買。
豆芽是不是用了保險(xiǎn)粉溶液,只要折斷一根,看看根里的水分就知道了。浸過(guò)保險(xiǎn)粉溶液的豆芽,被折斷后會(huì)滲出大量的水。相反,沒(méi)有浸過(guò)保險(xiǎn)粉溶液的,就不會(huì)有很多水分滲出。
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三、看豆粒,發(fā)藍(lán)的豆粒不安全。
保險(xiǎn)粉也好,無(wú)根劑也罷,都會(huì)讓豆芽出現(xiàn)畸形。經(jīng)過(guò)它們處理的豆芽,豆芽會(huì)發(fā)藍(lán)。要是看到這樣的豆芽,千萬(wàn)別買。
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〖多長(zhǎng)的豆芽比較好〗:買豆芽要買芽桿勻稱稍細(xì)的,不要買短粗的,特別是又短又粗,還泛著灰白色的,因?yàn)檫@種豆芽很可能被化肥溶液浸泡過(guò)。但也不要買過(guò)于細(xì)長(zhǎng)的,2厘米長(zhǎng)的綠豆芽最有營(yíng)養(yǎng),黃豆芽則是剛冒尖時(shí)營(yíng)養(yǎng)最高。

本文關(guān)鍵詞:毒豆芽 挑選技巧 養(yǎng)生 老年人 致癌 保鮮劑 保險(xiǎn)粉溶劑

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